Pizzità organizza corsi professionali di pizza in teglia per aspiranti pizzaioli. I corsi di formazione, di 50 ore teorico e pratiche e 40 ore di stage in pizzeria, sono svolti presso la sede di Viale Perth, a Vasto da istruttori pizzaioli. Il corso è adatto a chi sta meditando di aprire un’attività in proprio e a chi, operando già nel settore, vuole aggiornarsi e cresce professionalmente ma anche a chi vorrebbe reinventarsi nel mondo del lavoro guardando ad una professione che storicamente non conosce crisi.
TEMI DEL CORSO
Haccp; attrezzature; farine, ingredienti e condimenti; tecniche avanzate di impasto a lunga maturazione e alta idratazione; stesura e cottura; utilizzo del lievito madre naturale; caratteristiche specifiche dei forni e delle impastatrici, farciture e abbinamento degli ingredienti, intolleranze e allergie alimentari.
Al termine del corso verrà rilasciato un attestato.
